不用烤箱的芒果千層蛋糕
突然發現最近推薦的榴蓮千層蛋糕的做法、抹茶千層蛋糕的做法、巧克力酸奶千層可麗餅,都沒有用烤箱,所以,今天推薦的仍然是不用烤箱的芒果千層蛋糕的做法。
好吧~我承認,之所以最近推薦的都是不用烤箱的烘焙食譜,不是因為我懶,而是家里烤箱出問題了,沒辦法,只有推薦一些不用烤箱也可以做的各種美味的烘焙甜品~
芒果千層蛋糕的配方
牛奶250g
雞蛋2個
低筋粉100g(低筋粉、蛋糕粉的區別)
黃油15g
糖粉20g(沒有糖粉的看這里:糖粉可以用什么代替)
淡奶油400g
芒果肉350g
細砂糖45g
芒果千層蛋糕的做法
1.雞蛋加入糖粉攪拌均勻
2.加入牛奶充分混合,篩入低筋面粉攪拌均勻
3.黃油隔水融化后加入,拌勻后在過篩一次,放進冰箱冷藏半個小時
4.平底鍋先抹一層油防止粘鍋,倒入面糊(薄薄的一層就行)。面糊煎好上色后,放進冰箱冷藏半個小時(可以只用煎一面,如果擔心沒有熟透,可以兩面)
5.煎好后的面皮,在冷藏的時候可以把芒果切成小丁。淡奶油加入細砂糖打發至濕性打發。(烘焙中的打發是什么意思)
6.取一張面皮放在盤子或案板上,抹一層奶油,放上切好的芒果丁,再摸一層奶油。重復這步驟至到用完所有的面皮。
7.做好的芒果千層蛋糕如下圖,放進冰箱冷藏三個小時后食用(不冷藏也行,但是不好切,切的話形狀也不好)
8.下圖是冷藏后的成品芒果千層蛋糕,切的時候很好切。
原標題:不用烤箱的芒果千層蛋糕
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