雙色芝士蛋糕怎么做

現在我來分享一下我的這個雙色芝士蛋糕做法，教大家一種簡單的做蛋糕的方法，很是方便簡單的一個做法，我平時里給小孩也就使用這個做法來給他們來吃的了，這個出品在自己家常里還是挺不錯的了，跟外面的大師傅們是當然沒有比較的了，現在喜歡的朋友跟我來學習一下的吧。

芝士蛋糕配方：
（餅底）酥性餅干100G、黃油50G

（原味芝士）奶油奶酪250G、細砂糖50G、雞蛋2個、玉米淀粉10G、檸檬汁10G、奶粉2勺、水80ML、朗姆酒2滴、香草精2滴

(抹茶芝士)以上配方減半、抹茶5G

裝飾：巧克力碎若干、大杏仁 6粒

制作方法：

（餅底）

1. 酥性餅干放入塑料袋內，用搟面杖搟碎,放入盆內

2. 將黃油隔水融化或用微波爐加熱成液態，加入到放了餅干的盆內

3. 用刮刀攪拌均勻

4.放入模具內，用湯匙壓實，放入冰箱冷藏1小時。

欲罷還休中是你炫目的綻放【雙色重芝士蛋糕】

（原味芝士）

1.將奶油奶酪放入盆內，。

2.加入白砂糖，用電動打蛋器攪打順滑。

3. 在盆內遂個放入雞蛋，每攪打均勻再加下一下，以免蛋油分離。

4. 加入玉米淀粉。

5. 加入朗姆酒、香草精。

6. 加入已沖開的奶粉。

7. 用刮刀上下翻拌均勻。

8.取出冷藏的模具，將所有混合物倒入其內

9.輕震兩下，在活底模具外包上錫紙。

10.將盛有混合物的圓形模具放到一個已放了熱水的方形模具內，一起放入已預熱好的烤箱內。

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（抹茶芝士）

方法同上，在加入玉米淀粉后可加入抹茶粉。

切記:

1．水浴法制作蛋糕時，加水量要足夠，當圓形模具放到方形模具里時，水要到圓形模具高度的一半，烤制過程中水量蒸發過多，一定要再次加水。

2.原味芝士蛋糕入烤箱20分鐘后，表面已凝結，取出將抹茶芝士蛋糕的混合物倒入。

3.烤好后的芝士蛋糕放入冷藏箱內12小時以上，無論是口感還是味道可以達到最佳。吃起來有欲罷不能停歇之感。


雙色芝士蛋糕怎么做