甜甜圈面包做法教程

甜甜圈面包怎么做？

甜甜圈，不管是小朋友還是大朋友都喜歡的甜蜜點心，比別的面包更加讓人記住，讓人留戀，因為它留在了很多人成長的記憶里。翻糖蛋糕培訓那今天看看面包甜甜是怎么做的吧。

配料：高筋面粉180克，黃油18克，干酵母1小勺，，細砂糖25克，奶粉克，雞蛋25克，鹽3克，炸油250克（實耗約30克），糖粉適量（沾表面），水95克，

制作過程：
1、先把黃油軟化，然后加入細砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為微膨松的狀態。
2、加入奶粉，攪拌均勻，雞蛋一點一點加入，攪拌均勻。
3、干酵母加水溶解，把面粉，黃油糊，酵母水及剩余的水混合倒在一起攪拌揉成面團。
4把面團放在案板上用力揉，一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。然后將面團放在室溫下發酵
5、等待面團發酵到原來的2.5倍大時，面團就發酵完成了.（更具溫度來定時間）

7、發酵好的面團放在案板上，用手把里面的氣體壓出來，然后將面團放在室溫下醒發15分鐘。
8、醒發好的面團，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。搟好以后在發10分鐘左右。
9、用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀。
10、切好的甜甜圈面團放在鋪了面粉的烤盤上。切好后多余的剩下的在揉成團在發酵10分鐘左右。切割好的甜甜圈面團需要進行第二次發酵。甜甜圈面團的第二次發酵不要用太高的溫度，室溫下直接發酵即可，發酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。（根據天氣溫度自己定時間）

11、油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當一面炸好以后，要及時翻面。炸好的甜甜圈，瀝干油以后，放在冷卻架上冷卻。
12、甜甜圈完全冷卻以后，在表面撒些糖粉即可

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