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    奶香肉松面包烘焙做法技術教程

    2017/3/6 20:25:39 瀏覽次數:4345
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    肉松面包,即在面包上加上肉松或參加肉松做內餡制成的包點。肉松是中國聞名特產之一,用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除掉水分后而制成,因其質地疏松而得其名。肉松具有養分豐厚,味美可口,攜帶方便等特色,故非常受人們期待。下面將介紹制造肉松面包的辦法。肉松是中國聞名的特產,具有養分豐厚,味美可口,攜帶方便等特色。肉松是以瘦肉除掉水分而制成,像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。 肉松面包烘焙怎么做好吃?肉松面包烘焙的做法有哪些?肉松面包烘焙的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,肉松面包烘焙樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛??靵砀湃式芪鼽c學校小編一起學習,菜鳥也能做出好味道。

    肉松面包,即在面包上加上肉松或參加肉松做內餡制成的包點。肉松是中國聞名特產之一,用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除掉水分后而制成,因其質地疏松而得其名。肉松具有養分豐厚,味美可口,攜帶方便等特色,故非常受人們期待。下面將介紹制造肉松面包的辦法。肉松是中國聞名的特產,具有養分豐厚,味美可口,攜帶方便等特色。肉松是以瘦肉除掉水分而制成,像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。 肉松面包烘焙怎么做好吃?肉松面包烘焙的做法有哪些?肉松面包烘焙的做法大全,配有非常詳細圖文步驟,肉松面包烘焙樣式豐富,口味多樣,深受大家喜愛??靵砀湃式芪鼽c學校小編一起學習,菜鳥也能做出好味道。

    新手學做烤手工奶香肉松面包烘焙材料
    A
    高筋粉 195g
    低筋粉 90g
    快速干酵母 6g
    鹽 6g
    細砂糖 30g
    奶粉 12g
    B
    全蛋 60g
    水 65g
    湯種 75g
    C
    無鹽發酵奶油 45g
    內餡
    沙拉醬 適量
    肉松 適量
    新手學做烤手工奶香肉松面包烘焙做法
    *攪拌:擴展階段
    *基本發酵:約40分鐘(溫度28℃,濕度75%)
    *分割滾圓:9個,每個60g
    *中間發酵:10分鐘(室溫即可)
    *整形:如圖
    *最后發酵:約40分鐘(溫度38℃,濕度85%)
    *烤焙:上火180℃/下火150℃,約烤焙15分鐘。

    留意:假如家里有面包機,用面包機和面發酵能夠省很多事。面包堅持松軟要用保鮮膜包好封嚴。假如放進冰箱保留,想吃的時分要提早拿出來放置,或是放微波爐加熱,即可康復松軟。
    還有一種“家庭偷懶肉松面包”,就是用面包將肉松卷起來即可

    聲明:杜仁杰實戰烘焙網, 原文整理www.rockypointdreamer.com/m/,轉載需注明文章來源

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