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    葡式蛋撻做法步驟,葡式蛋撻制作配方

    2023/2/8 10:46:41 瀏覽次數:2315
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    「蛋 撻」準備材料
    淡奶油 180g / 牛奶 140g / 白砂糖 80g
    低筋粉 15g / 蛋黃 4個 / 煉乳(可放可不放)15g

    小編個人是非常喜歡吃蛋撻的,酥脆的蛋撻皮搭配嫩滑香甜的內餡別提多美味了,常常吃了一個忍不住吃第二個,不知不覺就吃掉一大盒蛋撻~
    后來偶然跟著杜仁杰老師學到了這款蛋撻的超簡單做法,以后想吃就再也不擔心啦。喜歡的朋友趕緊和我一起來做吧!


    「葡式蛋撻」準備材料
    淡奶油 180g / 牛奶 140g / 白砂糖 80g
    低筋粉 15g / 蛋黃 4個 / 煉乳(可放可不放)15g
    制作步驟
    1. 將淡奶油、牛奶和煉乳混合并攪拌均勻。

    2. 加入白砂糖后,開小火邊加熱邊攪拌至白砂糖完全融化。然后馬上關火,不要把牛奶燒開哦~

    3. 待牛奶晾涼后,倒入打散的蛋黃并攪拌均勻。

    4. 將低筋面粉曬入蛋黃液中,用橡皮刮刀攪拌均勻至沒有面疙瘩。

    5. 將攪拌好的蛋黃液再次過篩一遍。

    6. 將過篩后的蛋液倒入撻皮中,倒八分滿。220度烤25分鐘即可(烤箱別忘記先預熱10分鐘?。?。

    7. 如果想做蜜豆餡兒的蛋撻,可以在倒入撻水之前先摞上點兒蜜豆豆再倒再烤哦!

    8. 如果想做紫薯蛋撻,就把紫薯切成小塊上鍋先蒸軟。

    9. 把紫薯塊摞在撻皮上。

    10. 再倒入攪拌好的撻水、八分滿哦!還是220度烤25分鐘。

    11. 成品三種口味

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