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    杜仁杰學員成功案例中秋前夕接單3000

    2019/8/31 17:28:19 瀏覽次數:2568
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          9月中秋月餅季,是各大烘焙店、私房工作室賺錢的絕佳好時候,部分烘焙店,中秋的收入就能占到整年的30%。

          杜仁杰實戰烘焙學校一學員在中秋節前竟接了3000個單子。這可不是吹,究竟是怎么回事,讓我們一探究竟——顧客對月餅的大量需求,使得月餅售賣大軍也更加壯大,市場競爭非常激烈,甚至可以說慘烈。

          家家都在絞盡腦汁地賣月餅,然而,杜仁杰實戰烘焙學校一學員卻另辟蹊徑,研發了一款以往從未出現的中秋新款月餅,在中秋節前夕得到3000個單子。

         中秋不吃月餅,怎能叫中秋?杰仔剛聽到也覺得不可思議,仔細一分析,覺得還是道理的。

          以往的中秋節,各地的人們吃著自己當地的特色月餅。近幾年,經濟物流快速發展,全國各地的特色月餅,在淘寶隨便一搜全出來了。經濟水平的提高,也讓人們品味更高,口味更挑剔。

    冰皮月餅剛上市的時候,因為與傳統月餅不同,銷量那是空前火爆;現在,各式各樣的創意餅皮、餡料、造型月餅,層出不窮,可是,很難再達到全民搶購的盛景了。

    因此月餅市場,就要不斷推出新品,才能在中秋烘焙市場,獲得巨大收益!

    杜仁杰實戰烘焙學校的這位學員,就是在原有的基礎上進行差異化競爭。從而得到了這3000個單子,其實,差異化競爭成功的案例比比皆是

    差異化競爭的成功案例:

    奈雪看到茶飲行業的發展困境,開起了輕奢風格的酒吧,擺脫茶飲市場日趨飽和的困局。今年夏天更是與旺仔又做了聯名,在冰淇淋下面放了果凍,還有波波茶里放了旺仔特濃奶凍,芝士杯里也都是旺仔食品的組合,旺仔QQ糖、旺仔黑白配、芋泥、草莓芒果……

    必勝客聯合網易嚴選,開了“黑店”主題快餐店,在店里可以同時吃到必勝客的黑比薩,和網易嚴選的黑鳳梨,利用好2個品牌流量,也給快餐店一種新嘗試。

    美加凈聯合上海冠生園,推出大白兔奶糖唇膏,童年回憶味道,使得這款唇膏火爆一時。

    麥當勞的10款可樂杯“只送不賣”,有多少人就為了集齊杯子,養成了吃麥當勞的習慣?

    星巴克出口紅了,瀘州老窖賣香水了,肯德基出炸雞味指甲油了……

    當然最優秀的例子之一當屬農夫山泉。

    自2016年開始,農夫山泉每年都會推出生肖款的紀念水。繼2016年金猴瓶、2017年金雞瓶、2018年金狗瓶后,農夫山泉在2019豬年推出「金豬套裝」高端水,將這一系列營銷推向了一個新高點。這組「金豬套裝」禮盒限量發售20萬套,照舊「只送不賣」。人們在活動期間,可以通過微信掃描特定的二維碼,或進入微信H5頁面抽獎獲得,每人限領一套。

    「只送不賣」看起來簡單,其實有著豐富的內涵。這個套路可以成為常見的營銷策略,也可以進化成為一種創新的商業模式。品牌商支付了免費的產品,同時在別處收獲了消費者的金錢或者注意力。正如俗語說的:世上沒有免費的午餐。對于品牌商家,「只送不賣」的營銷效果既取決于具體的運用形式,也受自身的策劃能力影響。不同的品牌,運作「只送不賣」的成效也大不相同??偠灾翰町惢母偁?,就是用更小的競爭壓力,換更大的市場競爭力。

    那要怎樣進行差異化競爭呢?

    關鍵在于2點

    關鍵1:解決剛需問題。

    能夠解決問題的創新,才真正有意義。

    關鍵2:與眾不同的新意。

    要想吸睛亮眼,引發人們的好奇感和嘗試心,創意要與眾不同。

    杜仁杰學員之所以在中秋市場殺出重圍,也正是滿足了這2點。

    剛需1:節日月餅需求

    有不少家庭,看重中秋佳節,所以節日必吃月餅,這市場空缺看起來還是很有空缺的。

    剛需2:口味升級需求

    隨著消費升級,人們的品味也跟著升級,口味更挑剔。人們的中秋月餅需求,已經不能單靠各式月餅來滿足了,多種口味的美味月餅,恰好填補了一塊市場空白。

    剛需3:送禮創意需求

    很多人自己在吃月餅的同時,中秋拜訪親友,會帶兩盒月餅當伴手禮,并且現在人們很希望有符合中秋主題的創意禮品。公司在節日期間送客戶、送員工等都滿足了中秋創意伴手禮的需求。

    新穎款巧克力中秋月餅,滿足3大剛需,又有3大創新點,需求量不成問題。

    而且,創意款產品,有著自動傳播的特點。很多人發現新奇的東西,都會發個朋友圈。新穎款巧克力中秋月餅造型新奇,更是給人曬圖的欲望。切開前拍張圖發個朋友圈,朋友看到也會好奇,問是在哪里買的,靠粉絲來推廣,廣告費都免了。

    需求量沒問題,那利潤空間呢?

    利潤空間更是大到超乎想象。一個新穎款巧克力中秋月餅的原料成本60元左右,裝飾部分原料成本10元,包裝成本30元,一共100元左右,售價300元以上不成問題。利潤超高!

    這么搶手的超高利潤產品,到底是怎么做的呢?歡迎大家來杜仁杰實戰烘焙學校學習哦

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