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    2019秋季最愛:藍莓爆漿面包

    2019/9/1 10:56:12 瀏覽次數:3593
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    為各位安利藍莓爆漿面包的做法步驟,在家自己就能做,過程輕松簡單不復雜。2019秋季最愛:藍莓爆漿面包~一起看

    喜歡吃藍莓的朋友有口福了,今天杜仁杰老師為各位安利藍莓爆漿面包的做法步驟,在家自己就能做,過程輕松簡單不復雜。2019秋季最愛:藍莓爆漿面包~一起看

    準備材料

    高筋面粉300克

    雞蛋1個

    牛奶150克

    奶粉10克

    白砂糖30克

    酵母粉3克

    鹽2克

    黃油20克

    藍莓36顆

    酥粒材料:

    黃油20克

    低筋面粉40克

    白砂糖20克

    制作步驟

    1.將牛奶、雞蛋液體放進面包桶

    2.依次加入面粉、奶粉、白砂糖、酵母攪拌揉至均勻即可

    3.再依次加入黃油、鹽繼續揉勻,揉至出手套膜即可,在面包桶中發酵至二倍大

    4.將發酵完的面包拿出來繼續揉,排氣,分割成9份,靜置15分鐘

    5.將面團均勻揉成小團放入烤盤,使用工具在面團中間瑑出一個坑,填入藍莓(喜歡吃的朋友藍莓可多放)

    6.發酵時間,可制作酥粒,將所需材料在盆子內混合均勻出現大小不一的粗粒放入冰箱冷凍

    7.面團放入烤箱二次發酵,發酵完畢后,氣溫會把藍莓頂出來,需要手動將藍莓按壓回去

    8.將酥粒撒入發酵好的面包上

    9.烤箱預熱180度,放入烤盤,上下烤制18分鐘即可

    小貼士

    1.夏秋季發酵面團根據狀態來判斷

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