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    西點蛋糕培訓學校教你做西蘭花米腸

    2019/9/19 15:45:38 瀏覽次數:3440
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    西點蛋糕培訓學校教你做這款西蘭花芝士米腸撻,要知道蛋糕培訓店賣的這款產品口感鮮美,剛出爐的味道超佳,一口咬下去香而不膩,下面蛋糕培訓班教你方法,自己在家做方便又簡單,富有營養

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    面團:

    高筋面粉 150g
    鹽 1g
    酵母 2g
    橄欖油 10g
    水 90g

    配料
    西蘭花(水煮熟) 80g
    法蔥 3-4g
    車打芝士 80g
    馬蘇里拉芝士 80g
    水牛芝士 6小塊
    薩拉米腸 6片

    配料
    無鹽黃油(掃面用,融化成液體) 20g
    番茄醬 少許

    模具:
    蛋糕模

    制作步驟

    1.面團:高筋面粉中先加入鹽混合 再加入酵母混合均勻


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    2.倒入水和橄欖油混合搓勻 搓揉至光滑即可


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    3.盆內抹點油 放上面團 蓋上保鮮膜


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    4.放溫暖處發酵至兩倍大


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    5.分割面團 毎份約25g 滾圓松弛15分鐘左右 搟成薄片


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    6.模具內掃上黃油 填入面團 整理貼合 面團表面再掃上一層黃油


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    7.送入已預熱200度的烤箱中層 烤10分鐘取出


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    8.西蘭花灼水煮熟 瀝干水份 只留尾部 切碎 另外法蔥也切碎


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    9.將車打芝士、馬蘇里拉芝士混合 薩拉米腸切小片 模內刷上番茄醬


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    10.將芝士填入模中 加入西蘭花、法蔥和薩拉米腸 最后加一小塊水牛芝士


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    11.送入已預熱200度的烤箱中層 烤10分鐘即可趁熱食用


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