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    蛋糕制作培訓學校知識普及|面糊倒進裱花袋再擠出來

    2019/9/27 17:50:57 瀏覽次數:2751
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    蛋糕學校培訓經驗總結:通常,需要借助裱花袋擠的面糊,都是比較粘稠的面糊。直接倒起來并不方便。它不好控制倒入的量,也容易滴落得到處都是。
    面糊倒進裱花袋怎樣最方便,為什么我總弄得到處都是?怎樣最方便?

    好吧,由蛋糕制作培訓學校老師來解決這個疑問:

    杜仁杰蛋糕培訓學校經驗總結:通常,需要借助裱花袋擠的面糊,都是比較粘稠的面糊。直接倒起來并不方便。它不好控制倒入的量,也容易滴落得到處都是。



    其實我相信,只要你實際操作過,就不會發出這樣的疑問了。粘稠的面糊并不那么聽話,即使用勺子等工具,也容易滴得到處都是,但如果你用了裱花袋,你會發現:真香!

    怎么把面糊倒進裱花袋呢?

    烘焙西點學校的方法一

    如果你有個幫手的話,可以叫他幫忙撐開裱花袋,你來倒入面糊,非常方便。但并不是所有人都有一個隨叫隨到可使喚的“老公(或老婆)牌”侍從,當只有一個人的時候,就只能靠自己了。

    學習蛋糕制作培訓班之方法二

    用左手做一個手窩,虎口抵住裱花袋中間翻開處內側,使裱花袋張開,然后用右手端起面糊倒進去——這是最常用的方法。不過,這樣的話,一只手被征用了,只剩另一只手倒面糊,非常不方便。

    而用下面的方法,就可以很方便的把面糊倒進裱花袋里哈。

    烘焙蛋糕培訓之方法三(推薦方法)

    1、找一個大口的空容器。杯子、碗等都可以,像圖片里的密封罐也是非常好的選擇。

    2、把裱花袋如圖套在容器口上。

    3、好了,可以往里面倒面糊了。哪怕是很稀的不好控制的面糊,也能干干凈凈的全部倒進去。

    4、把裱花袋提起來,把底部的開口剪開,就可以擠出面糊啦。



    蛋糕制作培訓另外要告訴你,如果你的裱花袋上還裝有裱花嘴,害怕倒面糊的時候面糊從裱花嘴里漏出去的話,可以像下圖一樣把裱花嘴底部的裱花袋擰緊,再套到空容器上去,就OK了。

    PS:在裱花袋里倒入打發的淡奶油,也可以這樣操作哈!
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