發表于：2016-10-28  09：35           作者：嘟嘟            來源于：杜仁杰實戰烘焙網

  

《歐風麥甜：小兔面包做法太讓人太驚艷了》

 

作為產動物萌萌的小兔子永遠是小朋友心里面的最愛，它不僅代表小朋友天天真無邪的童真，還為小朋友帶來無限的歡樂。今天小編推薦的這一款萌噠噠小兔面包非?？蓯壅T人，光看外表就讓人難以舍得下咽呢~而且它高大上的外表，銀色的機殼絕對是吸引小朋友最大法寶。那么。小兔面包怎樣做才健康又好吃呢？歐風麥甜面包師傅接下來向大家分享小兔面包制作教程，家里有小寶貝的辣媽來學習小兔面包制作方法吧。

 

制作材料：

　　高筋面粉200g低筋面粉50g、干酵母3g蛋液30g、黃油25g水125g、鹽3g、細砂糖40g、黑巧克力、草莓巧克力適量

　　制作方法：

　　1、除黃油以外所有食材放一起，廚師機或手工揉至表面光滑，能拉出較厚的膜。加入常溫軟化的黃油繼續揉至擴展階段。

 

　2、面團放盆里蒙上保鮮膜發酵至1.5—2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面團不回縮不塌陷。

　　3、排氣后分割面團并滾圓，兔子身體是25g面團，耳朵一只是15g面團。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　4、兔頭面團揉圓放到烤盤里。

　　5、耳朵面團搟成圓皮卷起來搓成長條。

　　6、長條窩成耳朵形狀，接頭壓在兔頭上部耳朵位置。

　　7、全部完成后烤盤放烤箱里二次發酵，烤盤下部放一碗熱水，烤箱開低溫發酵功能鍵，發酵至兩倍大小。（如烤箱沒有低溫發酵功能，多換幾次熱水）

　　8、表面刷蛋液，烤箱預熱180°，中層上下火，烘烤13分鐘左右即可。巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化后，畫出眼睛鼻子嘴巴。

　　9、可愛的小兔面包哦。

　　10、萌萌嗒。

　　11、可以分別裝入小袋，便于攜帶。

　　以上就是歐風麥甜面包師傅為大家講解小兔面包的做法，不知道各位時尚寶媽是否已經學會小兔面包的制作方法了呢？現在烘焙已經開始慢慢融入家庭當中，各位寶媽可以讓小朋友一起動手制作這款小兔子面包，相信在烘焙過程當中可以啟發小朋友豐富的想像力，還能培訓小朋友的勞動意識。所以說這一款小兔面包非常合適寶媽和小朋友一起制作哦！

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